生地炖猪蹄的做法

听人说，三伏天吃猪蹄可以养生，所以就有了这生地炖猪蹄。

主料

猪蹄750克

辅料

生地2块老抽1勺黄酒2勺味精1勺姜1块蒜5颗葱1株八角2颗桂皮2块香叶若干干辣椒1颗生抽2勺

生地炖猪蹄的做法

1.猪蹄倒入大锅中，加冷水绰。

2.将猪蹄煮出血沫后，关火。

3.焯好的猪蹄，用温水冲洗干净。

4.生地泡水，泡八分钟左右，这个时间正好绰猪蹄。

5.所有辅材和香料准备好，姜切片、生地也切片。

6.猪蹄倒入砂锅中，生地混杂的放入猪蹄中，所有香料用纱布包包好。

7.首先倒入开水，再添加所有调料。

8.盖上锅盖，然后大火煮开。

9.小火慢炖一小时半左右。

10.慢炖一小时半后，诱人的生地炖猪蹄汤出炉了。

烹饪技巧

若想节省时间，就用高压锅炖，我个人非常喜欢用砂锅慢炖，这样更美味。