【巧克力怎么做】巧克力的做法-怎么做巧克力

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制作而成的甜食。它口感细腻，而且香气浓郁，因此受到无数人的喜爱，尤其是女性。巧克力可以直接吃，也可以用来作为各种甜品的原料，用途广泛。不仅如此，巧克力本身的营养价值和功效也很强大。不少吃货都十分好奇巧克力怎么做？自制巧克力其实并不复杂，但绝对是成就感满满！下面一起跟随小编学习如何做出美味的巧克力吧。

巧克力怎么做

巧克力味甜可口，几乎是最受欢迎的一种甜食。不管是蛋糕还是冰淇淋，或者是其他零食，巧克力口味的总是格外受欢迎。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的美食和礼物之一。因此也有不少人学着自制巧克力，一方面可以享受自己动手的乐趣，一方面作为礼物送人时也显得更具心意。巧克力怎么做才好吃？快准备好动手学起来吧！

自制巧克力要准备的材料有：可可粉，可可脂（块状的），砂糖，牛奶

需要用到的工具：微波炉、大碗、巧克力模具

做法：

1、蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。

2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直至呈糊状（比较粘稠）

3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却

4、将冷却后的糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出

5、再次加热，直到糊状物完全融化，中途也是不断搅拌，这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。

6、将液状的巧克力熔浆倒入巧克力模具，等到自然冷却后即凝固成巧克力

吃巧克力有什么好处

常吃巧克力的好处有很多，可以抗衰老，补充身体所需要的元素，还能缓解压力等等。下面一起来看看巧克力到底有哪些神奇功效！

1、多吃巧克力对于女性来说最大的好处就是可抗衰老。吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。

2、巧克力能够缓解压力，对人消极和紧张情绪的缓解功效尤其显着。

3、巧克力对心脏也很有好处，尤其是黑巧克力。它含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，因此对防治心血管疾病有一定功效。

4、巧克力能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。

5、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和智力都有作用，它是司机的精神振奋剂，也是学生的健脑良品。

6、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，它能增强免疫力，有效预防癌症。

7、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，这些物质在人体中吸收很快。因此巧克力有助产的作用，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，从而帮助产妇顺利分娩。

什么样的巧克力最健康

巧克力的品种有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑问，到底什么样的巧克力最健康？如今不少的巧克力有各种颜色或是口味大多都是添加了很多添加剂。因此一般人都不大了解到底这些巧克力之间有什么区别。其实，市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。实际上三者比较，最为健康的是口感相对不那么受欢迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的盐分少、糖分少。真正懂巧克力的人都爱吃黑巧克力，而根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多不一样的品种和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，专家们也几乎都推荐多吃黑巧克力。不仅仅因为黑巧克力有纯可可的味道，还因为食用黑巧克力对于提高机体的抗氧化剂水平，预防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最为有效。黑巧克力虽然口感较为苦，但其实是最为纯正的，而且它的保健作用也因此格外突出。纯正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久，也许这就是所谓的原汁原味！

孕妇可以吃巧克力吗

巧克力不仅口感好而且营养价值也很高，那么孕妇可以吃巧克力吗？答案是可以的。但是孕妇切记要少吃巧克力，因为巧克力中的可可粉含有咖啡因，吃多了对孕妇有很大的负面影响。一块标准大小的巧克力含有50毫克咖啡因，孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致流产、胎儿体重下降、早产等。而且过多食用巧克力会使孕妇缺乏一些必需的营养素，影响孕妇的身体健康，从而影响宝宝的成长发育。所以，孕妇一定要控制好吃巧克力的量。

其实，孕妇适量吃巧克力是对胎儿有好处的。巧克力中的铜元素对宝宝的正常发育具有重要作用。甚至有科学家研究表明，定期吃巧克力的妈妈生出的孩子与不吃巧克力的妈妈生出的孩子对新环境产生的恐惧感较轻。孕妇在孕期适量吃巧克力还可以有效舒缓情绪，保持愉快心情迎接新生命的到来。但准妈妈们最好还是要摄取全面的营养，不要吃太多巧克力之类的甜点。

巧克力可以减肥吗

巧克力相信很多妹纸都爱吃，但巧克力的热量是比较高的哦，除非是真正的巧克力，可可粉含量高，几乎不加糖，但现实是很多巧克力的含糖量会达到50%，优质巧克力中的脂肪含量也能达到40%。

巧克力中所含的可可脂，本身对血脂并没有好的影响，再加上大量的糖，不太可能有利于预防心血管疾病，也不太可能有利于减肥。

那么一天吃多少巧克力比较合适？一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。