健脑益智吃什么有哪些食物健脑益智

记得以前上班的时候，一人身兼数职，每天都有做不完的事。我这人有个不好的习惯就是做什么事情非得一口气做完，不懂得劳逸结合，最后眼睛弄近视了不说，还每天动不动就头痛。后来没上班了，头痛的次数慢慢的减少了，直到现在头不痛了，才明白应该是以前用脑过度了。不上班的这么多年，一门心思的把精力都放到俩孩子身上，看到老公每天早出晚归的，从没注意关心过他的日常饮食。直到昨天我做兼职的网站老板苦口婆心的同我讲了很多工作上的问题，突然想到这些男人真的很辛苦的，他们要考虑的问题很多很多很费脑子的，辛苦了!应该为天下所有的脑力劳动者们整理推荐一些适合饮用的食谱!

一、枸杞核桃豆浆

现代医学研究认为，核桃中含有的磷脂，对脑神经的确有良好的保健作用。除了补脑，核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有防治动脉硬化，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强健身体，又能益智补脑，还能防病抗衰老。实在是大有裨益。

食材：黄豆、核桃、枸杞

枸杞核桃豆浆的做法步骤

1.把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);

2.倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关;

3.10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;

4.喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

5.如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上);

6.然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。

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二、花生山药粥

一直说要煮次山药粥吃吃，但一直没煮害怕老妈不吃啊，以前还能用吃这个有什么好处，吃那个有什么好处来哄骗一下现在不行了，不想吃就是不想吃，没辙啊，早晨煮完，我就盛了一碗带走了，到公司一吃，嘿，真好吃，晚上到家老妈也说，今天的粥不错啊，淡定，不能经常做，物以稀为贵。些粥益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起的记忆力减退。

食材：山药250g、大米50g、花生50g

步骤

1.准备好花生米，大米和山药

2.将花生米洗净泡着过夜

3.大米洗净泡着过夜

4.山药去皮后泡在水中

5.泡发好的花生和大米

6.先将大米放入锅中，加入适量的水

7.紧接着将花生米放入锅中

8.炖开后，将浮沫撇去

9.炖至花生米酥了后，将山药入锅一起炖

10.熬制粥粘稠了，米花炸开，花生和山药烂了即可小贴士泡花生和泡大米的水不要倒掉，倒到锅里一起煮。

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　　三、火麻猪脑汤

以形补形，总是对应人体需要的一些营养成分，猪脑搭配搭配火麻油、核桃都是能够将补脑益智的效果发挥到最好。

主料：猪脑1500g、核桃仁40g、亦舒堂火麻油一勺、盐适量、红枣4颗

做法

1..猪脑和骨髓切小块小段，核桃仁洗净

2..姜两片，红枣四个洗净

3..把材料都放下炖锅里，加一勺亦舒堂火麻油，就可以开火炖了。

4..熬1个小时后加适量盐调味，即可。

6..完成，开动。

小诀窍：注意要选用纯正的火麻油。

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四、红枣天麻炖土鸡

长假之后，一回办公室，看着堆积如山的事情，手忙脚乱。难免心绪不宁，心情烦躁，连觉也睡不踏实。朋友电话来约吃饭，我说：去不了，忙呢!那头儿问：忙啥呢?嘿，老样子，穷忙呗，嘿嘿——。。。。。。前几天，突然特想喝鸡汤。妈妈说，睡眠不好，买些天麻红枣和土鸡一起炖，最能补血安神。那还有啥可说，就炖一锅红枣天麻土鸡汤呗，去药房买天麻的时候才知道，这玩意儿贼贵啊!不过，吃喝乃人生第一大事儿嘛——还得乖乖掏钱买——“穷忙”了半天，俺也得奢侈一把，是不?嘿嘿——

主料：乌鸡1000克、红枣10个、天麻50克

调料：姜二片、盐

做法：

1、乌鸡焯水，焯水时放姜片和料酒，可以去腥

2、天麻、红枣淘洗干净

3、将焯水后的土鸡、淘洗干净的天麻、红枣放进高压锅里，酌量放水，大火压至排气后转小火20分钟即可。

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五、豆米榨菜鸡丁

蚕豆米是一种营养特别丰富的食材，尤其是其很多营养成分是对于我们的脑子非常好的一些物质，所以学生和上班族平常可以多吃一点。比如今天给大家推荐的这款豆米榨菜鸡丁，就搭配到脆嫩的榨菜和滑香的鸡丁一起，成品吃起来富有层次，值得大家一试。

原料:

蚕豆米鸡脯肉榨菜料酒生粉酱油胡椒粉油盐

制作：

1.准备好原材料;

2.鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油，拌均匀腌制几分钟;

3.蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出;

4.烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒;

5.鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒;

6.翻炒一下后加入榨菜丁翻炒;

7.再加入少许的水淀粉勾薄芡;

8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可;