抗氧化的蔬菜哪个好?抗氧化蔬果根茎排行榜前5名

想要身体健康不老、少生病，增强抗氧化力，减少自由基对人体的伤害非常重要!不过，想要提升自身抗氧化，到底该怎么做、怎么吃才对呢?营养师表示，民众不妨可多食用蓝莓、李子、草莓、紫玉米、绿花椰菜等抗氧化指数一流的“TOP5水果+TOP5蔬菜根茎类”，来达到抗氧化目的!

对抗自由基危害　提升抗氧化力是关键!

赵函颖营养师表示，人体之所以在步入中年后，容易感觉得生理机能逐渐走下坡，除了与开始工作后，生活、饮食型态长期不佳有关。同时，也与体内自由基的数量随着年纪增长累积;长时间破坏细胞膜，使细胞无法正常运作和发挥维持身体机能的作用息息相关。

因此，想要减少身体机能老化、衰退的速度，如何提升抗氧化力相当重要!而蔬果中的抗氧化物可谓对抗自由基伤害的最佳选择。其不但有助将自由基对人体引起的损害减至最低、减少身体负荷、延缓老化过程，更有减低罹患中风、罹癌、心脏疾病风险的作用。建议大家日常饮食应天天摄取色彩缤纷的各色蔬果，就是增加身体的抗氧化力，持续对抗自由基的不二法则。

吃出抗氧化力!营养师10大蔬果推荐名单大公开

不过，蔬菜、水果种类这么多，想要成功发挥抗氧化力，到底该如何挑选、摄取，才能吃的精准呢?赵函颖营养师特别根据美国国家卫生研究院(National InstitutesofHealth, NIH)2016年最新新公布的食物抗氧化指数(ORAC)来评估，整理出台湾常见水果、蔬果/根茎类的抗氧化力排行，提供给大家做为选择参考：

就以水果来说，外观呈现蓝紫色，富含花青素的的蓝莓、李紫、草莓、樱桃就是抗氧化指数(ORAC)相当高的水果。

(数据提供/赵函颖营养师)

至于蔬果、根茎类中，外观同为紫色的紫玉米、紫高丽菜，以及芦笋、绿花椰菜、红地瓜，其抗氧化指数(ORAC)也不容小觑!

(数据提供/赵函颖营养师)

【营养师小叮咛】：

最后，赵函颖营养师也提醒，虽然上述食物抗氧化力确实相当惊人!但也不代表这类食物好，所以就只吃这些东西。事实上，想要维持身体健康，重点还是要摄取多样化的食物，获得均衡的营养;并养成规律运动、正常作息的生活习惯，才是减少自由基伤害的根本之道。