北京炸酱面的家常做法

材料

切面，猪肉，黄瓜，心里美，黄豆酱，青蒜，芹菜，豆芽，白菜，黄豆，姜，葱花。

步骤

1、将黄豆酱放入大碗中，用清水泄开。黄瓜、心里美、白菜切丝，芹菜切丁、青蒜切末、猪肉切丁。

2、热锅凉油，放入姜片爆香后，倒入切好的猪肉丁翻炒，放入葱花继续翻炒，随后把姜片挑出。

3、待猪肉丁炒出油后，倒入黄豆酱熬煮，待锅中肉酱完全煮开后即可出锅盛入碗中。

4、白菜、芹菜、黄豆、豆芽滚水焯熟。面条煮熟盛碗。最后摆盘，将所有配菜码在碗中，再舀一勺炸酱淋在上面，就可以大快朵颐啦～