南瓜香芋肉包的家常做法

本款南瓜香芋肉包，不放一滴水，完全用南瓜泥揉面，用猪肉、香芋为馅，外皮黄澄澄、金灿灿，口感松软筋道，不失为一款香甜美味、营养丰富的面点。

主料：普通面粉500克、酵母5克、南瓜泥400克、猪肉末300克、香芋300克

辅料：植物油30克、叉烧酱20克、盐2克、鸡精2克

做法：

1、将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。

2、将肉末、香芋、植物油、盐、鸡精、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀，备用。

3、面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。

4、盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

5、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。

6、将小剂子擀成包子皮，包入香芋肉馅。

7、将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

8、二次醒发至二倍大。

9、大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

小贴士：

南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。