口袋苹果派的家常做法

家里有苹果，想吃苹果派，之前做的是烤盘苹果派，是用烤箱烤的，现在想吃另一个口味的苹果派，所以就把苹果派做成了口袋状的，油炸的更香。

食材主料

苹果2个、黄油80g+20g、白砂糖20g+40g、淀粉20g、柠檬汁10ml、低筋面粉180g、盐2g、鸡蛋1个、清水100ml、油适量、

步骤

1.准备好材料

2.苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分(可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉中)

3.待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀

4.然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀

5.煮至收汁即可放凉备用

6.面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键

7.搅拌至松散即可

8.再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌

9.无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时

10.取出松弛好的面团用擀面杖擀平

11.擀成长舌状

12.卷起

13.中间按压后两端往中间对折

14.再擀成长舌状

15.卷起

16.用切面刀纵向切开

17.再将每块小面团擀成长舌状

18.卷起

19.中间按压后两端往中间对折

20.放在案板上用擀面杖轻轻擀平擀圆

21.然后包入苹果馅

22.包好

23.锅里倒入适量油

24.热油锅后放入口袋苹果派炸至表面金黄即可

25.捞起沥干油份

26.完成

27.香酥好吃

小贴士

面团多次的卷起对折，可以使派皮分层更加酥脆片