芒果酥的家常做法

今天和大家分享芒果酥，酥饼，苏式月饼等等，只要酥饼类的甜点，我都很喜欢，提起酥饼，很多人会想到又香又腻的感觉，而这款芒果酥会让你过目不忘，吃得停不下来，酥而不腻，是超棒的一款点心，先来尝尝吧!

食材主料：高筋粉220g、低筋粉75g、黄油片160g、黄油30g、奶粉10g、水160g、酵母5g、盐5g、砂糖30g

步骤

1.所用的材料

2.除黄油外，全部放进面包桶里揉成面，拉出厚膜

3.加入黄油继续揉一会

4.揉到能拉出薄膜有光滑的破洞

5.将面团压扁装保鲜膜送冰箱冷冻30分钟

6.趁冷冻面团的时间，将黄油片用擀面杖敲打擀长

7.敲软了，擀成长方形

8.取出冷冻面团擀长与黄油两倍大，宽相同

9.将黄油放中间两边对折

10.封好对折的口

11.将面片擀长，三分之一处折

12.叠成三折

13.再擀长，重复11-12的步骤

14.三分之一处三折，送冰箱冷藏30分钟

15.取出冷藏的面片，擀成大片，分成几个正方形(大小随意)

16.芒果提前切成小粒备用

17.取一小片，放一勺芒果肉，将面片对折成三角形，压紧边缘

18.再用叉子压出花边

19.摆在烤盘刷一层蛋液，中间扎些小孔跑气爆开，预热烤箱180度，烤18分钟，表面上色就OK了

20.出炉啦，色泽诱人

21.酥软香甜，好棒哦!小贴士1.冷冻面团是为了控制面团温度，避免发酵，包黄油时，面团和黄油的软硬要相同

2.正常情况，两三折后要送冰箱冷藏松弛，如果面团能擀开，不会缩，也可以不用冷藏松弛

3.烘烤时间要足够，口感会更好