劲脆鸡腿堡的家常做法

自制劲脆鸡腿堡，超口味的质地，赛过肯德基的口味，食材汉堡面包和劲脆鸡腿都是家中自制，煎炸食品少食，偶尔吃上一次也可以，满足一下你的口，安慰一下你的胃解馋就行，稍后上传简单制作过程供参考，不妨尝试一下哦!

食材主料：汉堡面包1个、鸡腿1个、奥尔良粉15g、五香脆皮粉30g、面粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉酱或番茄沙司适量、生菜4片

步骤

1.鸡腿一个洗净备用

2.鸡腿用刀剔出骨头，然后在肉厚地方划上几刀

3.先倒入少许料酒抓匀控干

4.在倒入半袋腌料粉抓匀按摩，盖上保鲜膜腌制过夜

5.次日从盆中拿岀，用纸巾擦干表面腌料汁

6.五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉，干粉拌匀备用

7.腌好鸡腿肉一分为二，放入脆皮粉中，沾裹均匀抖掉表面干粉

8.放入清水迅速过一下

9.在放回脆皮粉中二次裹匀，并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状

10.锅中放入适量食用油，油5成热手感温度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透

11.炸制两面金黄，用筷子在肉厚处轻轻一扎就透，便可以捞岀

12.然后放油纸上吸一下表面油纸

13.准备2个汉堡面包(制作中加了南瓜泥)从中切开，生菜洗净控干水分

14.取一片面包放上少许生菜，挤上沙拉酱或番茄沙司(随意)

15.放入鸡腿肉，码上一片面包，劲脆鸡腿堡完成可以享用了

16.成品的样子。

小贴士提示:选用鸡腿去骨放入腌料粉腌制过夜，次日把炸鸡粉裹均小火浸炸炸透，用快子轻轻扎透控下油备用。