黄油蛋黄酥的家常做法

自从开始做饼干，就很少买了。试着做各种配方的饼干，发现还是加了油的饼干好吃耶。特别是加了黄油的饼干，黄油浓浓的香味真的很是诱人啊。这款饼干类似于玛格丽特饼干，只是多加了一个生的蛋黄，玛格丽特一碰就碎了，所以吃时得轻拿轻放，特别小心，这一款和玛格丽特饼干一样酥松可口，但还不至于一碰就碎了一地，拿起来不用担心了啊。

食材主料：黄油80g、普通面粉120g、熟蛋黄1个、生蛋黄1个、绵白糖20g

步骤

1.黄油从冰箱拿出;

2.加入面粉;

3.随着黄油慢慢解冻，面粉和黄油揉搓在一起;

4.最后揉搓成粗粉大状态;

5.熟蛋黄压成泥状，加入生蛋黄;

6.加入白糖;

7.搅拌均匀;

8.倒入步骤4的面粉中;

9.稍搅拌;

10.倒入保鲜袋;

11.揉成长条状，放入冰箱冷藏2小时;

12.取出切段;

13.小段面团放入模具，压成形状;

14.心形饼干生坯;

15.圆形模具;

16.都做好;

17.烤箱180度预热，烤15分钟即可;

18.彻底晾凉，放入保鲜碗。

小贴士：黄油不要彻底融化再和面揉搓，要随着黄油慢慢解冻，面粉和黄油揉搓在一起成粗粉状。