黑芝麻米饭吐司的家常做法

加入了米饭的吐司比一般的吐司更佳绵柔，嚼起来也更加Q弹，另外加入了黑芝麻是因为我想要有漂亮的头发，吼吼吼(一枚狂掉发人士的心愿)!对了我的面包方子基本上吃不出什么甜味(因为家里宝宝会吃)，喜欢吃甜的可以多加点糖。

食材主料;牛奶130g、鸡蛋1个、发酵粉4g、高筋面粉360g、白砂糖40g、米饭120g、盐3g、无盐、黄油30g、黑芝麻30g

步骤

1.130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐，按顺序加入面包机或厨师机揉面

2.揉至扩展阶段(面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞)

3.这时候加入30g黄油继续揉面

4.等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻(熟)

5.揉到完全扩展阶段(即能拉出薄膜即可)

6.揉好的面团放置在温暖处发酵

7.发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦

8.分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟

9.三个面团分别擀开

10.分别卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

11.然后再次擀开

12.再次卷起

13.收口向下排入吐司模

14.在38度湿润的地方第二次发酵

15.发酵至9分满

16.烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸

17.烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存

小贴士：米饭是熟的冷饭