栗子奶油蛋糕卷的家常做法

栗子蛋糕一直是我喜爱的美味!事先做好了栗子泥，以前的菜谱里有具体做法!成品太美味啦!带给爸妈尝尝都夸好吃!自己做的料足，无添加，能吃到浓浓的栗子味，就是不一样!!

食材主料：鸡蛋4只、玉米油30g、牛奶35g、低筋面粉70g、细砂糖50g、自制栗子泥200g、动物性淡奶油220g、糖粉20g、蓝莓适量

步骤

1.蛋黄、蛋清分开

2.蛋黄、牛奶、玉米油拌匀

3.筛入低筋面粉拌匀，不要过度搅拌，防止面糊起筋

4.蛋清依次加糖打发

5.打至接近硬性发泡

6.取适量蛋清与蛋黄糊拌匀

7.再倒入蛋清碗翻拌均匀

8.烤盘铺油纸，倒入烤盘抹匀表层

9.烤箱预热175度，中层，20分钟

10.烤好后铺一张油纸，将蛋糕脱模，撕去底层油纸

11.150g动物性淡奶油加15g糖粉打发

12.加入150g自制栗子泥继续搅打

13.直至奶油与栗子泥混合均匀

14.将奶油栗子泥均匀得抹在蛋糕片上

15.轻轻将蛋糕卷起来

16.继续用50g奶油+5g糖粉+70g栗子泥搅打均匀

17.装入裱花袋，我没有蒙布朗裱花嘴，就直接剪一个小口

18.一点一点来回挤在蛋糕上

19.最后放上蓝莓装饰即可，如果有薄荷叶装饰一下会更好看!

小贴士：装饰材料自己随意就好~~不装饰也挺漂亮的!