酸汤水饺的家常做法

吃饺子你比较喜欢吃什么馅的呀，是韭菜鸡蛋、白菜猪肉、冬菇鸡肉、、、、、其实我都爱，作为一个不挑食主义者，所有的馅我都爱!最近天气转冷，想吃上一碗热气腾腾的饺子，于是叫你几个知己好友一起包起饺子来，都说好吃不如饺子嘛，让这一碗美味的饺子温暖你的寒冬。

食材主料：猪肉200克、芹菜150克、大葱50克、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、大蒜3瓣、盐1勺、胡椒粉适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、耗油适量、糖1勺、鸡精适量、陈醋3勺、辣椒粉6大勺

步骤

1.芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块。

2.先将蔬菜放进切碎机中切碎。

3.将切好的蔬菜取出

4.将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。

5.将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。

6.取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。

7.如图

8.水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~

9.碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。

10.在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。红油见

小贴士：红油：大蒜切末，加入辣椒粉，倒入滚烫的热油;加入盐、生抽、陈醋调味即可。