香菇鸡肉披萨的家常做法

按自己的口味制作披萨酱，馅料也根据家人的喜好选择，自家DIY的香菇鸡肉披萨，放了好多的馅料和芝士，然后用九阳空气炸锅来烤，好吃得停不下来啊。

原材料：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克，番茄沙司1大勺，马苏里拉芝士，香菇，鸡胸肉，青红椒

步骤：

1.面包机桶内放入面粉、糖、盐、奶粉、酵母等干性材料

2.再放入水、橄榄油等湿性材料

3.启动揉面程序，将面团揉至扩展阶段，即抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜

4.盖上保鲜膜发酵

5.发酵到变成2倍大

6.把发酵好的面团排气，分成三份，放在室温下醒发15分钟

7.鸡胸肉切丁，用烤肉料腌制三小时

8.青红椒切粒，香菇切片

9.平底锅烧热，放入香菇片煸炒至水分变干

10.放入青红椒粒略煸炒去除一下水分

11.鸡胸肉放入锅中

12.将鸡胸肉也煸炒一下，馅料就准备好了

13.把醒发好的面团擀成中间薄周围厚的圆形面饼，大小比空气炸锅的炸篮底部略小

14.将做好的面饼铺在炸篮内

15.用叉子在面饼中间叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来

16.在饼底均匀涂上一层番茄沙司，外围一圈不用涂，再撒上一些披萨草

17.将炸篮推入预热好的空气炸锅中，200度，烤制5分钟

18.取出炸篮，均匀撒上一层马苏里拉芝士

19.撒上鸡肉丁

20.再撒一层马苏里拉芝士

21.铺上香菇片和青红椒粒

22.继续洒一层马苏里拉芝士

23.将炸篮推入空气炸锅中，设置温度为200度，时间15分钟

24.香喷喷的香菇鸡肉披萨出锅啦

小贴士：

1.不同的面粉吸水性不同，在和面的时候，预留10g左右水量，根据面团软硬程度酌情添加。

2.意式披萨是薄底，美式披萨是厚底，可以根据自己的喜好选择。厚底的披萨饼底揉到扩展阶段后，面饼的口感会更好。

3.披萨的馅料可以根据自己的喜好选择，水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分。先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。

4.材料中的分量是三个八寸披萨的用量，我用九阳空气炸锅烤，取了其中一份。另外两份可以放入冰箱冷冻，下次只准备馅料就可以了