红枣核桃发糕的做法

红枣核桃发糕是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面途吃网小编就为大家说说红枣核桃发糕的做法步骤，看看红枣核桃发糕怎么做既美味又好吃。

红枣核桃发糕食材介绍

主料：

核桃(80克)红枣(50克)低粉(100克)玉米面(55克)白糖(20克)酵母(4克)鸡蛋(1个)水(适量)

红枣核桃发糕的做法步骤:

1.准备好食材

2.把低粉、玉米面过筛倒入大碗中，加入白糖、鸡蛋和酵母。

3.慢慢加入水搅拌至无颗粒，水不要一次倒完，一点点加。不同牌子的面粉，吸水力都不一样，所以边搅拌边观察。

4.搅拌好的面糊加入一半的核桃和红枣拌匀。（红枣去核）

5.蒸盘中铺上油纸，倒入面糊，再撒上另一半的核桃红枣，如图。

6.发酵至两倍大。我用了大概1个小时。

7.冷水上锅，中小火蒸50分钟，蒸好关火锅中焖3分钟再打开，撕开油纸待凉。

8.切片装盘，核桃红枣的亲香加上发糕的松软，非常好吃。

小贴士：

记住蒸的时候用中小火，一次蒸好，这样蒸出来的发糕才能锁住水份，清香柔软。