原味蛋糕卷的做法

喜欢吃原味蛋糕卷的朋友，其实可以在家自己动手做原味蛋糕卷，因为原味蛋糕卷的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的原味蛋糕卷比起来，自己做的原味蛋糕卷又健康，吃起来更放心。

原味蛋糕卷食材介绍

主料：

鸡蛋(2个)低筋面粉(60克)牛奶(50克)玉米胚芽油(50克)白糖(20克（放入蛋黄中）)白糖(60克（放入蛋白中）)白醋(几滴)

原味蛋糕卷的做法步骤:

1.准备好所有的材料

2.蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀

4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次

5.拌好的蛋黄糊

6.蛋白加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖，白糖分三次加入

8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火120度、下火150度预热

10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀

11.拌好的蛋糕糊

12.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

13.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟

14.烤好把烤网放在蛋糕上

15.然后倒扣于烤网上

16.轻轻的撕掉油纸

17.趁热把蛋糕放在新油纸上

18.利用擀面杖慢慢卷起

19.卷好放半小时定型后再切

20.切块食用。成品图

2小贴士：

1、烤箱温度和时间只供参考，我的烤箱温度偏高，大家还是以自家烤箱脾气为准。

2、蛋白打至湿性发泡即可，打过头也是卷不了会断裂的。