瑞士卷的做法

如何做瑞士卷好吃？其实瑞士卷的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做瑞士卷的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会瑞士卷的做法，做出一道属于自己的美味哦!

瑞士卷食材介绍

细糖(230克)

瑞士卷的做法步骤:

1.先准备好牛奶，黄油，面粉。面粉记得过筛哦！

2.拿好容器和鸡蛋

3.分蛋，11个蛋黄2个全蛋。和11个蛋白

4.黄油加热到微烧开，

5.加入面粉，搅拌，顺时钟搅伴。

6.加牛奶，顺时钟搅拌到以下这种状态。

7.倒入蛋黄。

8.拿搅拌器

9.搅到无颗粒就可以了。

10.蛋白加入180的细糖。

11.打到这种状态，

12.蛋白拿起有个勾的形状就可以了。

13.倒入准备好的蛋黄盆。

14.搅匀搅匀

15.准备好烤盘，铺纸，4个角要拿剪刀剪开。

16.倒入烤盘

17.刮平

18.事先开好烤箱，调好温度。烤28分钟。上火175下火170

19.放入烤箱。可以先做其它的事。

20.28分钟后从烤箱拿出来，打入风扇吹凉。

21.准备好500克动物奶油和50克细糖。

22.打好装入裱花袋。

23.准备好芒果

24.蛋糕卷切开

25.挤上忌廉和芒果。。ps打好的奶油称呼为忌廉

26.这条是牛奶瑞士卷所以挤忌廉就可以了。

27.卷好了，放入冰箱20分钟就可以切了

28.做好的牛奶瑞士卷。

29.切好了，再洒上糖霜。。

30.做好了！

31.是不是超赞的！！！