山楂酱和山楂糕的做法

喜欢吃山楂酱and山楂糕的朋友，其实可以在家自己动手做山楂酱and山楂糕，因为山楂酱and山楂糕的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的山楂酱and山楂糕比起来，自己做的山楂酱and山楂糕又健康，吃起来更放心。

山楂酱and山楂糕食材介绍

新鲜山楂(300克)新鲜柠檬汁(4-6克)

山楂酱and山楂糕的做法步骤:

1.山楂提前泡洗干净，用小刀将一头一尾挖掉。用筷子将里面的籽导出来。

2.然后放到火上用锅熬煮。少加一点清水，熬一会然后把柠檬汁加进去。搅拌均匀。大致煮烂就可以啦

3.嗯，把山楂和剩余的水倒到破壁机里或者料理机里打成糊。

4.在重新过筛，倒回锅里。这不主要是把多余的果皮，给筛出来。

5.然后开始熬煮，加入白糖和冰糖开中小火加热，一直用刮刀或铲子不停地搅拌。

6.搅拌到差不多半干的状态，就是果酱，装入消毒后的玻璃瓶里密封保存。剩下的果酱继续熬到比较浓稠时，能划出纹路。就可以装在饭盒里。饭盒里垫一层保鲜膜，到时候比较容易脱模。

7.山楂糕在饭盒里冷透后放冰箱冷藏，一两小时以后取出来。切片，然后可以做自己喜欢的造型。

8.山楂酱也很开胃。。