芝士红薯饼的做法

芝士红薯饼是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。芝士红薯饼样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟途吃网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

芝士红薯饼食材介绍

主料：

红薯(去皮后)(300克)低筋面粉(40克)糯米粉(60克)盐(3克)奶粉(30克)鸡蛋(1个)马苏里拉芝士(120克)面包糠(适量)色拉油(适量)

芝士红薯饼的做法步骤:

1.将红薯削去皮，切成片，放入碗里。

2.切片的红薯大火蒸15分钟左右。

3.取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。

4.将红薯用刮刀压成泥，尽量压的细腻一些。

5.红薯泥里加入奶粉，盐。

6.用刮刀拌匀。

7.将鸡蛋打散加入红薯泥里。

8.用刮刀继续拌匀。

9.加入低筋面粉和糯米粉。

10.用刮刀拌匀成为湿润的面团。

11.取一小块面团揉成圆形在手上压扁，如果面团不会太黏手，压扁后边缘也不会出现裂纹，就表示软硬程度合适。

12.在压扁的面团上放一些切碎的马苏里拉芝士。

13.包起来并捏紧收口，成为一个圆形面团。

14.将面团压扁，成为圆饼状。

15.在面团表面刷一层水，使表面产生粘性。

16.然后在面包糠里滚一圈，使表面均匀粘上面包糠。

17.面团可以做18个小饼，我吃不了，做了12个小饼，剩下的面团放冰箱，下回再做。

18.不粘锅先预热一下，然后倒入适量的色拉油。

19.将小圆饼放入锅中，开小火慢慢的烙。

20.烙好一面后再翻面，烙至两面金黄即可装盘。

21.装在盘中，用厨房纸吸去多余的油脂。

22.咬一囗，香喷喷的。

23.效果图也很漂亮。

2小贴士：

因为红薯含水量的不同，加入的糯米粉用量可能不一样，根据实际情况凋整糯米粉用量，拌成一个柔软的面团。