梅菜肉饼的家常做法

材料

面团材料普通面粉300克，温水150克，盐3克

内馅材料梅干菜50克，五花肉末100克，小葱2-3根同，糖5克，芝麻少许

1.梅干菜提前用水泡发，中途换两次水以免过咸。

2.面粉揉成光滑的面团，不能太硬，然后静置30分钟。

3. 猪肉末加少许水搅匀，将泡好的梅干菜尽量挤掉水分，拌入到肉末中，然后根据梅干菜本身的咸度来调味，加入料酒、盐、生抽、香油和5g糖，最后小葱切碎，一起拌匀。

4.醒好的面团，分成50克左右的面团，方子的量正好是9个。

5.取一个面团压扁擀成圆形，包上肉馅。

6.然后像包包子一样，收紧口。

7.收口朝下，轻轻压扁，再用擀面杖轻轻擀开，可以洒一点儿白芝麻。

8.表面刷薄油，将不粘锅开小火，两面煎到金黄即可。

9.摆盘就可以美餐一顿咯~