莲蓉月饼的家常做法

自己制作莲蓉馅，做出的莲蓉月饼来了，吃着放心。。。。。。

食材主料

面粉克200g、转化糖浆150g、玉米油60g、莲蓉馅300g、碱水2g、

步骤

1.把转化糖浆和玉米油搅拌均匀，筛入面粉，抓成团，松弛30分钟备用。

2.莲蓉馅备用

3.把面团分成小剂子，拿在手里，按出一个窝。

4.放入莲蓉馅，慢慢包起。

5.收好口，成圆形。

6.放入月饼模具，按实。

7.压下，月饼坯就做好了。

8.月饼喷水，烤箱上下火200度5分钟定型后，刷上蛋液。

9.继续烤20分钟。

10.月饼烤好了。。。。。。

11.味道很棒哦，吃吧。。。

小贴士

碱水就是用食用碱和水1：3的比例配成，主要是起到月饼上色的作用，可根据情况适当调整比例。