糯米红枣

用料

红枣200g

糯米粉100g

冰糖30g

热水200ml

糯米红枣的做法步骤

1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时或过夜（需放冰箱冷藏）。

2.用小刀在泡好的枣子上切个口，将枣核小心取出来。糯米粉加适量温水揉成较干的粉团，再做成一个个比枣核略大些糯米粉团，放在枣子中并捏紧，多余部分可以取下。

3.200ml热水里加入30g冰糖（或白糖），放入夹了糯米粉团的枣子，蒸锅水开后大火蒸10分钟左右，枣子就会变得圆润起来，冷热食均可。

小贴士

鸡心红枣最适合做这道小菜，但不要买太干皱的不易泡发，也不要买已经去核的红枣---枣香不足。

糯米粉团放入红枣后要捏紧。