红豆、芋头小花包

用料

高筋面粉200克

低筋面粉20克

细砂糖25克

盐1/4小勺

酵母3克

奶粉15克

全蛋25克

水115克

无盐奶油15克

红豆沙200克

白芝麻20克

蛋液适量

红豆、芋头小花包的做法步骤

1.将材料1全部混合，搅拌均匀后摔打至面团光滑（有面筋形成）。

2.将奶油（室温软化）加入面团中，继续摔打至完成阶段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。（手工揉面需要耐心哦~，姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~）

3.放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，约60分钟。（两倍大即可）。

4.分割8等份，滚圆后直接包入陷，等距放入烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.将松弛好的面团，轻轻滴压成圆饼状，在面团的边缘剪出八个1厘米的开口，继续发酵10分钟。

6.在发酵好的面团上刷上蛋液后，用擀面杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，压在面团表面上即可。

7.放入以预热的烤箱中，用上火190度。下火160度（或175度烤15分钟即可）。

小贴士

1.剪花时，为了避免大小不一，最好先剪上下左右4等份后，再将那4等份等份成8份就行了~

2.剪花纹时剪刀可以先沾点水或蛋液，防止粘连。影响整形效果。