泡萝卜爆鸽肫

用料

鸽肫300g

泡萝卜120g

食油适量

盐适量

青椒适量

剁椒适量

黄泡椒适量

生抽适量

蒸鱼酱油适量

泡萝卜爆鸽肫的做法步骤

1.准备好鸽肫。

2.准备好青椒、剁椒、黄泡椒、泡萝卜。

3.鸽肫洗净、切薄片。

4.萝卜、青椒、姜、蒜等分别切小粒。

5.鸽肫用生抽、淀粉拌匀备用。

6.锅中油热，爆香姜蒜。

7.倒入鸽肫，滑散，盛起备用。

8.倒入青椒。

9.倒入泡萝卜。

10.淋入蒸鱼酱油。

11.倒入剁椒、泡椒，炒匀。

12.调好味，盛入碗中。

小贴士

1、鸽肫不宜炒太久，以免老了口感不好。

2、鸽肫和其他鸡鸭的肫一样，可以搭配不同风味的食材烹调。