香肠炖豆腐

用料

香肠80g

豆腐300g

鲜红辣椒适量

姜适量

葱适量

蒜适量

盐3g

色拉油15ml

醋5ml

香肠炖豆腐的做法步骤

1.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。

2.蒸熟的香肠切片，姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。

3.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

4.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。

5.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。

6.当炖至豆腐入味，香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。

小贴士

1）盐不可多放，因香肠是咸的。

2）翻豆腐时动作要轻，以免翻烂豆腐。