蒸肉饼

用料

梅头肉350g

腌菜150g

香菇20g

油适量

生粉适量

鸡粉适量

酱油适量

蒸肉饼的做法步骤

1.准备好食材，梅头肉洗净，剁碎

2.腌菜洗净，用清水浸泡15分钟待用

3.梅头肉尽量剁烂，然后用一个大口碗装好

4.浸泡过的腌菜再洗净，也一起剁碎

5.香菇洗净，也切粒剁碎

6.将所有剁碎的食材放入一起，搅拌均匀

7.根据个人喜好放入适量食用油、鸡粉、生粉和酱油等调味料

8.搅拌均匀，腌制5分钟左右，使调味料更入味

9.将搅拌好的肉装入一个平底盘中，铺平

10.锅中烧开水，放入肉饼

11.盖好锅盖，大火蒸10分钟即可熟透

12.关火，起锅即可。

小贴士

1、加入生粉，可以使肉饼口感更加嫩滑；

2、浸泡过的腌菜可不比放盐，不然会更咸了‘

3、放香菇是为了提味，也可不放。