清炒蘑菇的做法

清炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃，化痰理气的功效。

清炒蘑菇用料工具

主料：蘑菇(300g)
调料：葱(20g)姜(5g)酱油(5g)糖(3g)盐(3g)味精(2g)
厨具：炒锅

清炒蘑菇的做法:

1.食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g； 2.将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净； 3.将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用； 4.葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下； 5.将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒； 6.翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。

小窍门：

蘑菇最好用热水焯一下，这样口感更好。