宫保鸡丁

用料

鸡脯肉200g

油适量

盐适量

葱适量

辣椒适量

胡萝卜适量

花生米适量

淀粉适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

醋适量

宫保鸡丁的做法步骤

1.准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。

2.鸡脯肉切小丁。

3.胡萝卜洗干净也切成小丁。

4.干辣椒和葱切小段。

5.肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。

6.用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。

7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。

8.锅中放油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至肉色变白盛出备用。

9.锅中留油，放入葱和辣椒煸出香味，放入胡萝卜丁翻炒片刻。

10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。

11.转小火，加入调好的料汁。

12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。

小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。