海鲜咖喱饭

用料

生白米100克

大虾6只

洋葱一只

咖喱粉适量

蟹肉棒10只

青葱一小只

青椒一只

盐适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

海鲜咖喱饭的做法步骤

1.将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟。将蟹肉棒清洗干净，切成块。将洋葱、青椒切成丝。

2.锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀。

3.加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒。

4.把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟。即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。

小贴士

听米线唠叨：炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。