宫保鸡丁

用料

鸡大腿300g

花生米30g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

糖适量

料酒适量

醋适量

淀粉适量

酱油适量

花椒适量

辣椒面适量

宫保鸡丁的做法步骤

1.鸡大腿冲洗去血水，去掉鸡皮，将肉片下来，切成丁。

2.鸡肉中加入料酒、酱油、淀粉、盐腌半个小时。

3.葱、姜、蒜切好。

4.取一只碗，放入醋、糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐少量，调成芡汁。

5.花生米放到油锅中炒熟。

6.锅上火，油热放入适量的花椒和辣椒面炒香。

7.倒入鸡丁翻炒。

8.倒入葱、姜、蒜翻炒。

9.加入芡汁炒匀，出锅前倒入花生米翻炒即可。

小贴士

1.调的芡汁，如果不知道放多少料，调好后可以尝一下，觉得好吃就行了。