炝黄瓜

用料

黄瓜250g

油适量

盐适量

味精适量

大葱适量

干红辣椒适量

花椒适量

芝麻油适量

炝黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净去蒂

2.切成约4厘米长、l厘米粗的条

3.上面撒上盐腌制一会儿

4.把黄瓜里腌制出来的水倒掉不用

5.干红辣椒切碎

6.葱斜刀切小块

7.锅内置油,油热后放入干红辣椒,花椒炸香

8.放入黄瓜快速炒匀

9.放入葱花

10.加入精盐,葱,味精炒至断生，淋上芝麻油即成出锅

小贴士

此菜速度要快，才能保证黄瓜的脆绿。