可可土司

用料

高筋面粉300g

黄油25g

盐2g

牛奶210g

酵母5g

白糖30g

可可粉20g

蛋液适量

可可土司的做法步骤

1.除黄油外所有材料都放进厨师机内胆里

2.然后用厨师机和面10分钟

3.十分钟到了加入25克黄油继续和面15分钟

4.弄成团盖湿布发酵

5.发酵到用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了

6.倒出来揉圆排气平分三份，再次滚圆松弛5分钟

7.用擀面棍擀成长片

8.两边向中间折过来

9.再次擀成长条

10.从一边卷起来

11.三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发

12.发到吐司模子的九分满表面刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，期间看颜色好了就加盖锡纸

小贴士

如果表面起大泡泡了一定用针给扎一下再烤。烤箱停机以后及时拿出来脱模。