香酥核桃仁

用料

土豆300g

油适量

盐适量

玉米淀粉适量

黑芝麻适量

葱段适量

白砂糖适量

鸡粉适量

干煸土豆条的做法步骤

1.土豆洗净切成筷子粗细的条用料

核桃15个

绵白糖小半勺

香酥核桃仁的做法步骤

1.把核桃仁用清水泡上,水发黄了就换,换两三次(目的去涩味儿)如用温水泡更快

2.平铺到平盘里,别有重叠以防受热不匀

3.爱吃甜的也可以撒点白糖、爱吃咸的就撒点盐,什么也不加,原味也非常好(没准加奶油也不错,我没有试过)

4.微波高火2分—2分半(因为核桃有大小)我的大小不匀,用了2分20秒.

5.取出放凉(三五分钟即可).此时已经是香味四溢了,忍不住就想吃……哈哈,坚持、坚持

6.再次微波高火1分半取出放凉——现在不管你了,吃吧吃吧,是不是后悔做得太少了？

小贴士

1、泡得越久、换水次数越多涩味儿越小.如果是提前一天泡上更好.

2、撒糖、撒盐或原味根据个人喜好,随您发挥,估计加奶油也不错.

3、分次加热是为了酥脆,不能图省事一次3分钟容易糊.而且也不易脆.

2.切好的土豆条洗去淀粉，放入锅中煮到7成熟

3.捞出控去水分

4.放入玉米淀粉

5.抓拌均匀

6.锅中放油，放入土豆条煸炒

7.炒到土豆条表面呈黄色，放入盐

8.放入糖

9.放入鸡粉

10.放入黑芝麻，搅拌均匀

11.出锅前放入葱段

12.搅拌均匀即可出锅

小贴士

煸炒土豆条的时候一定好炒到表面金黄色，吃着外面才酥脆