蜜豆土司

用料

低筋面粉120g

牛奶60g

鸡蛋1个

细砂糖70g

玉米油60g

泡打粉1g

盐1g

葡萄干马芬的做法步骤

1.低粉、泡打粉混合过筛备用

2.将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀

3.加入玉米油搅匀用料用料

高筋面粉350g

老面50g

盐4g

酵母4g

蛋清90g

无盐黄油40g

白糖50g

蜜豆适量

椰蓉适量

全蛋液适量

蜜豆土司的做法步骤

1.准备所有材料

2.先把蛋清和牛奶倒入面包机再依次加入所有材料（除黄油外）最后中间用手指按一个口加入酵母。

3.启动一次和面程序后加入黄油再和面程序2次

4.东菱面包机真不给力，用了3次和面程序才勉强拉出膜，之后按发酵程序。

5.发酵好以后拿出排气，之后盖上保鲜膜静止20分钟

6.之后用擀面杖擀开均匀撒上蜜豆

7.卷起滚圆放进土司盒，进入烤箱二次发酵（烤盘加入热水

8.发酵大至慢盒了，，刷上全蛋液，撒上椰蓉，盖上土司盖子，预热烤箱170度40分钟

小贴士

烤箱温度要根据自家烤箱的功能而定的。

如果不喜欢椰蓉可以不用

鸡腿1000g

花生150g

油适量

盐适量

芝麻30g

辣椒末150g

酱油10g

大葱50g

生姜20g

大蒜20g

麻椒40g

大料20g

桂皮10g

麻辣口水鸡的做法步骤

1.食材

2.麻椒，大料，桂皮，葱，姜

3.鸡腿凉水入锅连同麻椒，大料，桂皮，葱，姜。煮15分钟后，关火闷10分钟。将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷

4.去骨，切条备用

5.炒点花生加在一起味道更好

6.油适量，加入麻椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜片，小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出

7.芝麻，辣椒末，盐

8.将炒好的有倒入，搅拌后加入适量酱油调味，同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡

9.将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上

10.成品，近照

小贴士

冰水的作用是快速将食材制冷，容易去骨。

4.倒入牛奶搅匀

5.加入泡打粉和低粉，拌匀

6.加入用水泡软后沥干水分的葡萄干

7.搅拌均匀

8.盛入纸模中。（无需刻意抹平。）入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟

小贴士

温度和时间仅供参考