魔芋焖鸭

用料

香蕉2根

小麦面粉120g

蛋液适量

泡打粉8g

鸡蛋1个

糖粉50g

黄油60g

牛奶50ml

香蕉司康的做法步骤

1.黄油切小块室温下软化。

2.香蕉切成小块。

3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。

4.加入鸡蛋和糖粉。用料

鸭半只

魔芋豆腐200g

料酒适量

生抽适量

郫县豆瓣酱适量

淀粉水适量

花椒适量

油适量

姜5片

蒜3瓣

大葱片适量

魔芋焖鸭的做法步骤

1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。

5.放入鸭块。

6.点煸至金黄后取出。

7.锅内留底油，再放入花椒。

8.再加入豆瓣酱炒出香味。

9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。

10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、

11.再调入适量的料酒.

12.生抽。

13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

14.再大火收汁，起锅前加入葱片

15.再调入适量的水淀粉勾芡。

16.即可。

小贴士

1、鸭子要当天买了当天吃比较好，一般就算放冰箱，保存不好，第二天鸭子就会有一阵很重的骚味，不好吃的。

2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。

3、魔芋这食材不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味，更好吃呢。

4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。

5.加入牛奶。

6.再加入香蕉。

7.揉成面团，擀成薄饼。

8.从饼的两边向中间对折。

9.再擀成5毫米后的薄饼，并用模具卡出形状。

10.烤盘上垫上油纸，放上司康饼算上一层蛋液。

11.烤箱180度预热。

12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。

小贴士

在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。