樱桃奶酪冰淇淋的做法

做起来非常的方便，也很可口

樱桃奶酪冰淇淋用料工具

主料：奶酪(200g)鸡蛋黄(2个)牛奶(160毫升)白砂糖(70g)
调料：饼干(40g)樱桃果酱(5大勺)
厨具：其它

樱桃奶酪冰淇淋的做法:

1.1.奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌； 2.2.小火将牛奶加热至冒泡状态，蛋黄中加入白砂糖打发后，少量多次加入牛奶搅拌均匀，再倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至底部微微冒泡状态关火； 3.3.将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀，最后加入柠檬汁搅拌 4.4.混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温，然后放入冰箱冷冻约4小时； 5.5.上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用； 6.6.期间可以将饼干大致压碎 7.7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用 8.8.否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显，不够漂亮，冷冻后的成品挖球食用； 9.9.也可以搭配饼干一起哦； 10.10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢；

小窍门：

烹饪技巧1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配；2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整，建议做一次先尝口感之后再调整小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；