名古屋日式鸡翅便当的做法

名古屋日式鸡翅便当用料工具

主料：鸡翅(10~12只)大蒜(2~3瓣)酱油(2汤匙)胡萝卜(半根)白醋（或柠檬汁）适量(适量)香菇(3~4朵)盐(适量)白芝麻(适量)
调料：生姜(1小块)红糖（或白糖）(2~3汤匙)料酒(适量)黑胡椒(适量)四季豆(一把)植物油(适量)白胡椒(适量)
厨具：焖烧锅

名古屋日式鸡翅便当的做法:

1.纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味； 2.开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉； 3.做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。将四季豆在平锅里油煎，再放香菇，最后用酱油调味； 4.用奶酪擦削胡萝卜，之后用盐、少量白醋（或柠檬汁）、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油； 5.完工！也可根据自己口味，将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。

小窍门：

以上的日式名古屋鸡翅便当适合家里吃，可以提前一天做好，待第2天可以微波炉热着吃，简单方便，适合白领一族。当然您如果在经营一家便当店的话，也可以尝试一下这道新菜式，此便当需要掌握火候以及翻炒的技术，具体详情以及视频教程可以参考http://www.zjxt168.com/