干煸四季豆

用料

四季豆300g

猪肉末100g

芽菜50g

油适量

盐适量

姜葱蒜适量

红辣椒适量

胡椒粉适量干煸四季豆的做法步骤

1.准备好原材料;

2.锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸;

3.将四季豆炸至七、八层熟熟，即表面发焉微微起皱后捞出;

4.锅中留少许底油，下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒;

5.煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;

6.翻炒直至肉末变色后下入芽菜，继续翻炒;

7.再下入炸过的四季豆一起炒;

8.起锅前加入盐和胡椒粉调味;

9.翻炒均匀后盛入盘中。小贴士

1.四季豆先炸至七、八层熟，因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况;

2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西;

3.煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些，起锅前加入盐等调味即可。