麻辣水煮鱼

用料

鱼500g

豆芽100g

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

辣椒酱适量

麻辣水煮鱼的做法步骤

1.鱼洗净，切块，放入料酒和少量的盐腌制一小会儿

2.放入适量的生粉，搅拌均匀

3.锅中加油，放入花椒、葱、姜、蒜，再倒入辣椒酱，小火煸炒出香味

4.炒至油呈红色为止

5.倒入适量的清水，加入鱼头熬开

6.加入豆芽，煮开

7.加入鱼块

8.煮几分钟，直至鱼块上的刺能清晰的看出为止

9.装入盆中，开吃了

小贴士

炒调味料的时候一定要小火，并不停的搅，以防沾锅。

调味料可选超市里面的。