车厘子（樱桃）冰淇淋的做法

这个方子是我在日本的一本烘焙书里看到的，书里面用的是草莓，我改成了车厘子。虽然说没有用到冰淇淋机，超级快手的一款冰淇淋，但是味道绝对惊艳！绵密柔软的口感，真的比外面买的好吃太多了！我不喜欢太甜的口感，所以我觉得这个稍微有点点甜了，也可以根据自己的喜好增减试试看。os：我要去买个挖球器…

主料

淡奶油200克炼乳70克赤砂糖70克

辅料

车厘子250克

车厘子（樱桃）冰淇淋的做法

1.准备材料，我用的是赤砂糖，好像女生吃比较好！

2.将所有的食材倒入搅拌盆中，车厘子去核。然后用打蛋器高速搅拌均匀成泥。我的搅拌盆比较深，所以车厘子没有溅出汁，想做的话也可以先把车厘子捣碎然后搅拌均匀。而且我故意留了一点细碎的果肉在里面，所以成品的口感特别好。

3.将搅拌好的车厘子泥倒入容器中盖上保鲜膜放进冰箱冷冻，大概三小时左右（每个冰箱冷冻效果不一样）。

4.冷冻到约5分硬的时候取出，用电动打蛋器搅拌，搅拌浓稠时再次放回冰箱。

5.重复以上的步骤2次左右，用电动打蛋器搅拌能明显感觉到绵密顺滑的状态就可以了！非常非常简单，我偷懒才从冰箱里拿出来搅拌过一次已经非常好吃了！

6.成品图来啦！左侧是香草冰淇淋，方子不太一样的，也超级好吃！等会发方子！

烹饪技巧

吃不完的冰淇淋可以装在不锈钢的保存容器内，冷冻保存！