酱香鸦片鱼的做法

全家都非常爱吃鱼，我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美，没有小刺，尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。

酱香鸦片鱼用料工具

主料：鸦片鱼(一条)生姜(适量)干红辣椒(一个)大蒜(适量)香菜(适量)八角(一个)
调料：盐(少许)葱伴侣豆瓣酱(一勺)生抽(适量)白醋(半勺)白糖(少许)二锅头(少许)
厨具：炒锅

酱香鸦片鱼的做法:

1.大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。 2.调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。 3.锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。 4.放入二锅头去腥提香，添一碗热水。 5.水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。