清炖红娘鱼

用料

红娘鱼1条

葱10g

姜5g

蒜5g

清水适量

花生油20ml

盐5g

白酒5ml

清炖红娘鱼的做法步骤

1.红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。

2.将洗好的红娘鱼斩块。

3.若果热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅。

4.放入鱼块。

5.翻炒至鱼块表面变色。

6.加入白酒烹香。

7.加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开。

8.盖盖转小火炖15分钟关火。

9.盛盘即可。

小贴士

鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。

加入白酒可以去腥提香。