黄豆炖猪尾巴

用料

猪尾300g

黄豆200g

生姜3g

大蒜5g

八角2粒

食用油3g

盐1g

鸡精1g

酱油5g

料酒50g

葱适量

黄豆炖猪尾巴的做法步骤

1.猪尾巴洗净切好。

2.黄豆提前泡发，生姜，大蒜，八角备好。

3.锅烧热放油，将生姜扁香，再放入猪尾。

4.放八角，盐，黄豆再放料酒翻炒。

5.放水煮，水放多点，因为要煮的时间有点长。

6.猪尾和黄豆都炖烂了，放酱油，大蒜再煮一小会。

7.出锅前放点鸡精，装好，撒上葱花

小贴士

猪尾在洗好后一定要用盐水浸泡10来分钟，是为了将里面的血水泡出来。