板鸭炖大豆

用料

板鸭200g

黄豆100g

花生仁50g

小葱适量

姜适量

板鸭炖大豆的做法步骤

1.将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用。

2.板鸭腿约泡上两小时，这要根据咸度来决定时间的长短。

3.将板鸭腿洗干净，斩大块，葱切段，姜拍一下。

4.将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水。

5.水位只要漫过即可。这是一道煲菜，因此水量不要太多。

6.加压7分钟。注：加压过长，食物太烂，卖相和口感都不好。

7.等到解压，就可盛入砂锅，上桌享用。注:如水太多就要在炉上收干点水份。

小贴士

1.板鸭、大豆和花生全要泡，大豆和花生泡一夜，板鸭根据咸度来决定时间的长短。

2.这是一道煲菜，因此水量不要太多。

3.加压的时间也不要太长，几分钟就可，否则食物太烂，卖相和口感都不好。