清炖跳跳鱼

用料

跳跳鱼5条

盐适量

洋葱适量

葱适量

姜适量

香菜适量

味极鲜适量

胡椒粉适量

料酒适量

鸡粉适量

清炖跳跳鱼的做法步骤

1.买回来的跳跳鱼用清水清洗

2.快少许盐拌一下

3.再用清水将跳跳鱼清洗

4.热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎

5.煎至表面带点焦，捞起备用

6.姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎

7.热锅淋油将姜和洋葱爆香

8.加入葱段炒匀

9.将跳跳鱼倒进去

10.加入适量清水

11.加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟

12.最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可

小贴士

1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮

2、如果可以辣的可以加点辣椒

3、如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类